간장게장 만드는 방법 나만에 레시피 공유해드려요

간장게장 만드는 방법

 

안녕하세요. 해물류를 사랑해서

갑각류를 좋아해서 어금니 두개를 잃고

금니로 채운 자취대장 자취세끼입니다.

 

딱딱한 갑각류 그안에는 보들보들 맛있는

감칠맛이 도는 살들을 가진

해물류를 좋아 하는데요

 

가을에는 역시 숫게가 살이꽉차

많은 사람들이 찾고 있습니다.

 

저는 인기가 많은 숫게를 이용하여

간장게장 만드는 방법에 대해 소개해

드리도록하겠습니다.

 

 

 

 

자 오늘도 어김없이 빅세일하는 꽃게를

구입하여 저렴하게 간장게장을 담굴건데요.

 

우선 손질방법 부터 소개해드리겠습니다.

 

 

 

동영상으로 손질방법 간략하게 소개해드렸는데요.

게에 묶은때를 배겨내고 배때기 똥주머니를 자르면

모든손질은 끝나게 됩니다.

 

손질한 게들은 배때기가 하늘을 보게하고

잘정렬해서 통에 담가 놓습니다.

 

 

 

게장을 손질하기전에 간장을 먼저끓이는것이

시간을절약할수있어요.

 

 

 

간장한통을 넣어주고

물을 빈간장통에 담아 2통을 부어줍니다.

간1 : 물2 비율로 ㅎ

 

 

 

그리고 남들과 다르게 멸치액젖을 넣어

간을 맞쳐줍니다 그러면 나중에 감칠맛이

있어서 밥이 쑝하고 사라지더라구요

 

 

 

 

그리고 남들과 다르게 ㅎㅎ

돼지고기 양념장으로 추가 간을해줍니다.

ㅎㅎㅎㅎ 맛이없을수가 없겠네요,

 

그리고 강불과 약불을 이용하여 30분동안 끓여주고

간장을 식혀서 뿌려주면 완성.

 

 

 

1차는 간장은 이렇게 하고 3일뒤에 다시 끓여서

야채랑 조리하는 부분또한 블로그에 올리도록할게요

나머지레시피는 다음기회에 ㅎㅎㅎ